INGREDIENTES
4 calabacines
1 cebolla grande
Sal, pimienta
Aceite
Hojas de yerbabuena
Queso blanco blando (opcional)
PREPARACIÓN
Se cortan las cebollas a la
juliana y se sofríen un poco en el aceite
Se agregan los calabacines
picados en ruedas
Se le pone sal, la pimienta y la
yerbabuena y se baja el fuego y se tapan
Deben quedar cocidos pero firmes.
Se le puede colocar el queso para
que se derrita.
Sirven para acompañar carnes,
pollo o se pueden comer solos con galletas de soda o pan tostado.
PROPIEDADES DEL CALABACÍN (http://mejorconsalud.com)
El calabacín además posee una muy
buena cantidad de vitaminas excelentes para la buena salud y apariencia de la
piel. También se debe tener en cuenta que no se debe pelar. Segun las
investigaciones 100g de calabacín contienen 7mg, de vitamina C; esta misma
cantidad ofrece 0,35g, de vitamina B3 y de provitamina A. Esta verdura es rica
en fibras, ya que contiene entre 0,5g y 1,5g en los mismos 100g.
Hay que aclarar que estos aportes
los podemos obtener cuando el vegetal está en su punto óptimo de madurez; la
pectina que este vegetal contiene la hace muy suave a la hora de cocerla cuando
todavía no está bien madura; en cambio si ya está bien madura su contenido de
fibra es mayor, por esta razón contiene mucha celulosa. Además por el contenido
tan alto en fibra este producto es muy bien recomendado para tratar los
problemas de gastritis.
El calabacín es una verdura ideal
para las personas que desean adelgazar, esto se debe al contenido abundante de
fibra y sus escasas calorías, de modo que si comes este vegetal de manera
abundante no tienes el riesgo de engordar, pero si debes estar seguro de que si
lo consumes con bastante frecuencia y acompañado de algún tipo de ejercicio físico
podrá ayudarte a adelgazar.
El calabacín amarillo se come
crudo y es verdaderamente delicioso acompañado con un poco de zumo de limón. De
esa manera podemos obtener todos los beneficios dietéticos.
El calabacín se debe comer fresco
y es recomendable no guardarlo más de cinco días en el refrigerador, pues se
corre el riesgo de que se pierdan todos sus aportes benéficos.
Muchos expertos cocineros
coinciden en que esta deliciosa verdura se debe comer cuando todavía está muy
joven y se debe preparar estando bien fresca, además su preparación hace
posible realizar muchas variedades de platos permitiendo diferentes
combinaciones, pues es uno de los vegetales que se puede adicionar a diferentes
preparaciones aportando a cada uno un sabor muy especial.
No puedes olvidar que para una
sana alimentación siempre debemos incluir en nuestros platos diarios abundantes
vegetales, entre los cuales no puede faltar el calabacín, ya que conocemos
todos los beneficios que puede aportar a nuestro organismo y que además se
presta para preparar una gran variedad de deliciosos platos.
Para dar una receta no es necesario opinar sobre política.
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