POLLO AL LIMÓN

Ingredientes:
1 Pollo de kilo y medio a dos kilos
8 dientes de ajo
1 cucharada de orégano
El jugo de 3 limones y la ralladura de uno
Sal y pimienta
un chorrito de aceite
1 vaso de agua, vino blanco o cerveza

Preparación

1.- Se licúan los ajos, el orégano con el agua, el aceite y el jugo de los 3 limones y se le agrega a la cerveza. Se baña con eso el pollo y se deja al menos un par de horas (ideal es que sea toda la noche)

2.- Antes de meterlo al horno se le agrega la sal,  la pimienta y  la ralladura del limón y se cubre de papel de aluminio 

3.- Se hornea hasta que este casi listo y se le quita el papel de alumino para dejarlo dorar. El tiempo de cocción dependerá de la potencia y características del horno.

CARNE CON VEGETALES A LA COCA COLA

Ingredientes

Medio kilo de carne picada en cuadritos

1 Cebolla grande

4 dientes de ajo

1 zanahoria

1 calabacín

Salsa de soya

Comino

Ajo en polvo

3 tazas de coca cola

Agua

Sal, pimienta

Preparación

1.-  Se coloca la carne en un bol y se aliña con la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el comino y la salsa de soya. Se deja al menos media hora

2. En una olla se pone el aceite a calentar y se echa la cebolla, cuando esté blanda se le agrega la carne con sus liquidos y se sofríe hasta que pierda el color rojo.

3.- Se le agregan las tres tazas de coca cola y el agua hasta que cubra la carne. Se pone a hervir a fuego alto, cuando hierva se baja e fuego y se tapa.  Se deja hervir hasta que la carne ablande y se rectifica la sal.

4.- Cuando la carne este blanda se le agrega el calabacín y la zanahoria picadas en cuadritos y se deja cocinar hasta que estén cocidos. Yo le puse estos vegetales, pero se pueden usan vainitas, papas, berenjenas y el vegetal que se desee

PASTA BOLOÑESA VEGETARIANA

Ingredientes

1 Calabacín grande (pelada y cortada en cuadritos chiquiticos o rallado)

1 Berenjena grande (pelada y cortada en cuadritos chiquiticos)

3 Tomates grandes y maduros

1 Cebolla Mediana

4 dientes de ajo

2 Tazas de agua

Albahaca, orégano o la hierba de tu preferencia

Aceite

Sal, pimienta

Preparación

1.- Sofreír el ajo con la cebolla hasta que estén blandos y se le agregan los tomates cortados en cubitos pequeñitos, agregar la sal y dejar rehogar

2.- Añadir los vegetales picados , el agua y las hierbas

3.- Dejar hervir por 20 minutos

4.- Esta salsa pude usarse así o puede licuarse (yo la licué). Se le pone a la pasta caliente y se espolvorea con queso. Para quienes gusten del picante se le puede agregar

GALLETAS DE AVENA, PASAS Y HARINA DE ARROZ

Ingredientes
1 Tazas de harina de arroz (crema de arroz)
1 Taza de avena
1 Taza de maicena
1/2  taza de grasa (mantequilla, margarina, manteca o mayonesa)
1 huevo
3/4 de taza de azúcar o papelón molido o azúcar morena 0 12 sobres de edulcorante para dieta
1/2 cucharita de canela 

Preparación
1.- La preparación de estas galletas es muy sencilla: se mezclan todos los ingredientes. La masa quedara un poco pegajosa, pero se debe guardar en la nevera al menos una hora o media hora en el congelador para que endurezca.

2.- Una vez que la masa haya reposado en la nevera se forra una bandeja de horno con papel encerado o papel aluminio y se hacen bolitas y se colocan en la bandeja. Hay que colocarlas alajedas una de la otra porque las bolitas se transforman en discos planos en el horno. 

3.- Hay que dejarlas en el horno a unos 180 grados hasta que doren, aunque esto va a depender del horno y sus caracteristicas. Son divinas... disfrútenlas con cafecito o un tecito...

MINESTRONE DE CARNE MOLIDA Y BERENJENAS

Ingredientes
250 gramos de carne molida
1 kilo de tomates
1 cebolla grande
6 dientes de ajo
2 berenjenas grandes
2 papas grandes
1 zanahoria
1 ramita de celery
2oo gramos de pasta corta
2 litros y medio de caldo o de agua y se le añade un cubito
Aceite
Picante (opcional)
Orégano, laurel, cilantro o la hierba de tu preferencia

Preparación
1.- Se pica la cebolla en cuadritos y se pone a sofreir, cuando este blanda se le coloca el ajo picado y se deja un par de minutos, se agrega la carne y se deja sofreir hasta que ya no este roja
2.- Se le agregan los tomates picaditos (también se pueden licuar) y los dos litros de liquido y se deja hervir media hora
3.- Se el agregan los vegetales picaditos y la hierba que hayas elegido y dejas hervir unos 10 minutos
4.- Cuando hayan pasado los 10 minutos se le agrega la pasta y se deja cocinar, cuando esté lsto se le pone el picante o se coloca en la mesa para que cada quien le eche a su gusto... listo a disfrutar