BERENJENAS GUISADAS

Ingredientes

4 berenjenas peladas y ralladas
2 cebollas picaditas en cuadritos
1 pimentos picadito en cuadritos
5 dientes de ajos machacados
5 tomates licuados o cortados en cuadritos
Medio kilo de carne molida (opcional)
Albahaca
Aceite para sofreir los aliños
2 tazas Agua
Sal y pimienta

Preparación
1- En el aceite se sofrien las cebollas, el pimentos y el ajo.
2.- Si se le va a añadir carne molida este es el punto en el que se agrega la carne y se sofrie hasta que pierda el color rojo
3.- Se agregan los tomates y el agua y cuando hierva se le ponen las berenjenas ralladas, la sal, la pimienta y la albahaca y se deja reducir el liquido....

Esta salsa puede acompañarse con arroz o con pasta

La primera foto es el guiso sin carne y la segunda foto es con la carne molida