CROQUETAS DE SARDINAS Y PAPAS

Ingredientes

1 Kilo de sardinas

3 hojitas de laurel

Jugo de limón

3 papas grandes

Cebolla rallada

2 huevos

Pan rallado, maicena o harina de maíz,  de trigo o de arroz

Sal, pimienta, ajo en polvo y perejil picado

2 cucharadas de mayonesa

Preparación

1.- Se sancochan las sardinas en agua con el jugo de limón y las hojas de laurel, se dejan enfriar y se desmenuza la carne

2.- Aparte de sancochan las papas y se hacen puré

3.- Se mezcla la carne de sardina desmenuzada con el puré de papas, la cebolla rallada, los condimentos, los huevos, la mayonesa y el pan rallado o la harina disponible y se amasan.

4.- Se forman bolitas y se  hornean hasta que doren