Ingredientes
2 Berenjena
2 Calabacines
1 Cebolla grande
1 Pimentón rojo
Aceite
Comino
Sal
Pimienta
Preparación
1.- Se pican todos los
ingredientes en trocitos pequeños
2.- Se sofríen la cebolla y el
pimentón hasta que estén blanditos
3.- Se añaden los calabacines y
las berenjenas (yo le quite la piel a las berenjenas, pero se le puede dejar)
se baja el fuego y se agregan la sal, la pimienta y el comino y se deja sudar
hasta que se cocinen. Se deben cocinar los vegetales, pero sin perder la
firmeza.
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